Skoči na vsebino

Cimetove rolice

29. 9. 2019

Zadnjih nekaj tednov čisto vsak teden v naši kuhinji kraljuje vonj po cimetu. Jaz ga obožujem, ker zbudi vse čute in me ovije v prijetno mehkobo hladnih dni. Cimet je topla začimba, kar pomeni, da pogreje telo, da pomaga pri zdravljenju prehladov, virusov, bronhitisa in podobnih obolenj, hkrati pa pomaga pri blaženju menstrualnih krčev, prebavnih motnjah in deluje protivnetno. Jaz ga uporabljam predvsem v pecivih in slaščicah, vsako jutro pa ga pol žličke dodam tudi na ovseno kašo – tako že zjutraj pogrejem telo in ga pripravim na dolg dan. Pite, torte, kreme, kolački, piškoti, kaše, napitki… Cimet lahko dodate povsod,

Nadaljuj z branjem ->

So(n)čna korenčkova rulada

8. 4. 2019

Čokolada? Vedno in povsod! Še do nedavnega so bile čokoladne sladice moje najljubše, a s spremembo prehrane sem se odločila čokolado izločiti oziroma omejiti zgolj na temno, vsaj 81% čokolado in ker so slaščice s temno čokolado hitro pretežke, sem se posvetila svežim, sočnim, lahkim, pomladnim slaščicam pisanih barv in nežnih okusov. Kupila sem kilogram korenja, ga olupila in v celoti naribala. Fino naribala! To je najtežji del priprave korenčkovih slaščic. S pirejem je biskvit ali testo preveč mokro in mehko, korenje pa izgubi svoj pristen okus, če uporabite grobo naribano ali narezano pa je v nežni biskvitni ali testeni masi

Nadaljuj z branjem ->

Čokoladna pita z jagodami

21. 3. 2019

Nikoli ne škodi, če pri prehrani omejimo vnos sladkorja in ogljikovih hidratov, predvsem tistih škodljivih kot so v beli moki in belem kruhu in številnih drugih izdelkih, tudi v slaščicah. Tistih, ki se topijo v ustih in omamno izgledajo. Tako sem se spet lotila priprave slaščic brez moke in sladkorja. Pomlad nam bo postopno postregla z vse večjim naborom svežega sadja in zato vam svetujem, da ga izkoristite. V kombinaciji s čokolado, pa je itak vsak sadež popoln. Ta teden sem za sodelavke pripravila božansko, kremno, dekadentno pito s temno čokolado in jagodami. Brez moke in brez sladkorja. Brez slabe vesti

Nadaljuj z branjem ->

Bučne štručke s hokaido bučo

7. 11. 2018

Še nikoli doslej nisem tako uživala v sezonskih pridelkih, kot uživam sedaj. Buče vseh barv in oblik, kostanj, jabolka in hruške, granatna jabolka, kaki in mandarine. Moje roke so kar naprej obarvane od lupljena kakija, čiščenja granatnega jabolka in rezanja buč, a v tem uživam in še bolj, ko vse to nosim v usta. Zato sem se lotila priprave bučnih štručk s hokaido bučo. V njokih, v torti, v solati, v pireju, v omaki in rižoti, zakaj ne tudi v štručkah ali kruhu. Za pripravo štručk potrebujemo eno srednje veliko hokaido bučo, ki jo olupitmo, očistimo, zrežeo na kose in skuhamo

Nadaljuj z branjem ->

Sadni griček

9. 10. 2018

Ta vikend sem delala sladico po želji in opisu mojih dveh škratov. V vrtcu imajo ob posebnih priložnostih pecivo imenovano sadni griček, ki je nastalo na podlagi rožnega grička, ki je simbol našega vrtca. Jaz sadnega grička še niti videla nisem, kaj šele da bi ga poskusila, a sem vseeno želela ustreči njuni želji. Ria ga je opisala kot kakec, ki ima na vrhu bubike, menda borovnice, a sem se odločila, da zadevo preverim. Tako se je zgodba začela z googlanjem in na uradni spletni strani vrtca sem našla podroben opis sestavin: “V kvašeno testo z dodatkom graham moke smo med

Nadaljuj z branjem ->

LilaPause torta z jagodami

26. 5. 2018

Nisem si mislila, da bo ta torta požela toliko navdušenja. Bila je narejena kot dodatna torta, poleg tiste glavne, zato, da je vsaj ena torta delno sadna in zato, da bo zadoščeno vsem okusom. Inspiracija zanjo so bile LilaPause čokoladice, ki smo jih oboževali kot otroci in jih je danes tako težko dobiti. V bistvu sploh ne vem, kje se lahko kupijo. A najbolj pomembno je, da je torta navdušila goste. Ker je rahla, sveža in kremasta in ker združuje pravo mero sladboke in svežine. Naredila sem biskvit, ki vedno uspe, ki je puhast, nežen, sočen in okusen, naravnost božanski. Na

Nadaljuj z branjem ->

3P: Popolna pistacijeva pita

8. 5. 2018

Ko si utrujen, ko imaš poškodovano koleno in ko te povrhu vsega dajejo še veseli dnevi v mesecu, je edina stvar, ki ti lahko vsaj za trenutek nariše nasmeh na obraz, ne torta, temveč pita. Popolna, prefinjena, kremna, čudovita na pogled. Pistacijeva pita. Iz neslanih pistacij in z belo čokolado na vrhu. Ena tistih, ki navduši z barvo, izgledom in okusom. Popolna. Če nimate neslanih pistacij, jih lahko čez noč namočite v vodi in jih nato čez dan posušite na svežem zraku, a jaz najraje kupim kar neslane in neoluščene. Krhko testo pripravimo po preprostem razmerju 1:2:3; 1 enota sladkorja, 2

Nadaljuj z branjem ->

Vanilijeva torta z barvitimi meringuami

23. 4. 2018

Včasih pride dan, ki je malo poseben. Mogoče zato, ker je kakšna obletnica, ker je kakšen praznik ali pa kar tako, včasih je to celo nedelja. In ker nimam vedno časa peči en dan prej, ker se mi včasih zvečer enostavno ne ljubi ali pa, resnici na ljubo, celo pozabim, pečem v zadnjem trenutku. Tako je pred kratkim nastala lena torta. Torta iz biskvita in kreme, brez sadne plasti, brez želeja ali pireja, brez posebnega preliva. Samo kokosov biskvit, nekaj jedilne barve in dobra stara vanilijeva krema. Majhna, ljubka, prikupna torta. Ravno dovolj velika za potešitev želje po sladkem in majhno

Nadaljuj z branjem ->

Čokoladni vrtiček s korenčki

31. 3. 2018

Tale čokoladni kolač je eden tistih, ki najprej pritegne pogled, potem pa navduši še z okusom. Izrazit čokoladen okus popestri maslena krema, ki naredi pecivo ne samo vizualno privlačnejše, ampak tudi okusnejše. Enega sem spekla v četrtek, enega včeraj in najbrž bom še enega jutri. Pa tudi hitro je pripravljen. Brez ločevanja jajc, brez posebnega vzhajanja ali predpriprave. Skratka ni možnosti, da vam ne uspe. Čokoladni kolač: 300 g masla 300 g sladkorja 4 jajca 250 g namenske moke 3 žlice surovega kakava 1 vrečka pecilnega praška 1 strok vanilije (semena) 150 g temne čokolade približno 2 dl vrele vode Zmehčano

Nadaljuj z branjem ->

Borovničeva Rafaelo torta

13. 3. 2018

Zame je torta še vedno najlepši delo darila in za (skoraj) vse naše bližnje jo vedno z veseljem spečem/ pripravim. Sveža, sočna, kremasta, ravno prav sladka in predvsem lepa na pogled je popolno darilo, ki ne nariše nasmeška samo slavljencu, temveč vsem povabljenim. Še posebej, kadar torte sploh nimajo. Kakšen pa je rojstni dan brez torte? Za eno izmed svojih zelo dobrih prijateljic, srčno in ljubečo mamico, razumevajočo sogovornico in prijetno osebo, sem tokrat naredila borovničevo torto z belo čokolado in kokosom. Torta za prave dame. 😉 Biskvit: Dobro stepemo tri jajca s tremi žlicami sladkorja ali nadomestka sladkorja, da nastane

Nadaljuj z branjem ->
Starejše objave ->

O MENI

“Lepo pozdravljeni in dobrodošli!

Sem univerzitetna diplomirana pravnica, mamica dveh nadebudnih malčkov, dečka Noeta in deklice Rie, žena, kreativka in avtorica bloga…” Preberi več o meni…Sem univerzitetna diplomirana pravnica, mamica dveh nadebudnih malčkov, dečka Noeta in deklice Rie, žena, kreativka in avtorica bloga…” Preberi več o meni…

sledi mi

prijavi se na e-novičke